牦牛

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爽爽:

#爽爽的厨房#一碗饭也有远大抱负~做有营养有颜值的【年年有余原盅蒸饭】
*材料:五常大米,小米,赤小豆。
*做法:五常大米,小米,赤小豆洗净浸泡1小时。
取一个炖盅,泡好的五常米在盅底铺一层,约1/3高度,用勺子压平。
把小鱼模具放在炖盅中间,用勺子把五常米铺在模具外面那圈,约炖盅的八分高度,用勺子抹平。
小勺子把泡好的小米舀入模具里,跟大米高度一致,用勺子抹平。
轻轻取出模具,把赤小豆放在小鱼眼睛部位,沿盅壁倒入清水,高过大米约3-4mm,依个人口味调软硬度。
放入蒸锅,蒸约50分钟即可食用。

TOP:淘米时不要揉搓,不要超过三次,以免营养流失。
先把米在冷水里浸泡1个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
大米和小米也可以混合起来一起蒸,比例为3:1。
如果不想先泡后蒸的话,要酌量加水。
蒸的同时一个炖盅里加几滴花生油,蒸出来的饭会更香润。

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